|
|
Zalm In Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200g zalmmoot
citroen
2 bosuitjes
1 sjalotje
1 teentje knoflook
4 bladeren paksoi
1/2 Spaanse rode peper
zonnebloemolie
zeezout
Voorbereiding:
Snij de zalm in blokken van ca. 2 bij 2cm.
Pers de citroen.
Was en snij de bosuitjes in schuine stukjes.
Pel het sjalotje en de knoflook en snipper ze.
Was en snij de nerven uit de paksoibladeren.
Was, verwijder de zaadlijst en snij de peper zeer fijn.
Wrijf de paksoibladeren in met het sjalotmengsel en de Spaanse peper.
Bereidingswijze:
Verdeel de zalm met de bosui over de bladeren en besprenkel ze met wat citroensap en zonnebloemolie. Bestrooi ze daarna met zeezout.
Vouw de bladeren dicht in een stuk aluminiumfolie en laat ze ca. 1 uur in de koelkast staan.
Leg de pakketjes op de gourmetplaat en bak ze inca. 5 minuten gaar
|
|
|